たらフライ

たらフライ

サクサクの衣に包まれた魚のフライは子供にも人気のメニュー。ソース?醤油?何をかけるか選ぶのも楽しいですよね。

釧路はたらの産地。スーパーに行けば切り身、ブロック、さまざまな形のたらを簡単に手に入れられます。

たらは味が淡白なので、定番の鍋料理はもちろん、ムニエル、フライとどんな料理にもアレンジできるのがポイントです。

材料

作り方

下準備

・たらに骨が付いている場合は抜いておく。

・タイミングを見て、油を170度に加熱する。

① たらは塩コショウを振り、水分が出たら拭き取る。

② 小麦粉→溶き卵→パン粉の順にたらに衣をまぶす。

③ 170度の油に入れて、衣がきつね色になるまでこんがりと揚げる。

④ 皿に盛り付け、キャベツやミニトマトを飾る。

ソースや醤油はお好みで。レモンをかけても美味しくいただけます。