ほうれん草のカレー

ほうれん草のカレー

本格的なカレーを食べたいときにはルウから作ってみましょう。力強いスパイスの香りが食欲をそそりますよ。

スパイスにはさまざまな効能があり、滋養強壮やデトックスにも効果が期待できそうです。

ほうれん草の緑は料理に華を添えてくれます。味にくせがなく栄養が豊富なので、たっぷり使ってくださいね。

材料

作り方

下ごしらえ … 玉ねぎ、にんにく、生姜はみじん切り。鶏もも肉は一口大に切る。スパイスを合わせておく。

① フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎ・にんにく・生姜を炒める。

② 鶏もも肉を加えてしっかりと炒める。

③ バターを加えて溶かし、小麦粉を少しずつ加えて全体をよく炒める。

④ 合わせたスパイスを加えて、水を少量ずつ入れて溶かしていく。

⑤ 茹でたほうれん草を加え、牛乳で味をマイルドにする。

⑥ 塩を加え、砂糖やジャムなどで甘みを調整する。

辛味を加えるときはチリパウダーを使用してください。ガラムマサラでも代用できます。

お好みのスパイスを加えてアレンジしてみてくださいね。